چگونه اسید استئاریک سویا در آزمایشگاه سنتز می شود؟

اسید استئاریک سویا ، یک اسید چرب با ارزش که از روغن سویا حاصل می شود ، در صنایع مختلف از جمله مواد آرایشی ، دارویی ، لاستیک و مواد غذایی کاربردهای گسترده ای پیدا می کند. به عنوان تأمین کننده پیشرو اسید استئاریک سویا ، اغلب در مورد فرآیند سنتز آزمایشگاهی این ترکیب اساسی سؤال می شود. در این پست وبلاگ ، من به مراحل مفصلی که در سنتز اسید استئاریک سویا در آزمایشگاه انجام می شود ، می پردازم و بینش هایی از علم در پشت تولید آن ارائه می دهم.

درک اسید استئاریک سویا

اسید استئاریک سویا یک اسید چرب اشباع با فرمول شیمیایی C₁₈H₃₆O₂ است. این یک جامد سفید و مومی در دمای اتاق است و بوی مشخصه دارد. اسید استئاریک سویا معمولاً از طریق فرآیند هیدرولیز و تقطیر کسری از روغن سویا بدست می آید. این یک ترکیب همه کاره است که خاصیت فوق العاده ، روان کننده و ضخیم کننده ای را ارائه می دهد و آن را به عنوان یک ماده محبوب در بسیاری از محصولات مصرفی تبدیل می کند.

سنتز آزمایشگاهی اسید استئاریک سویا

سنتز آزمایشگاهی اسید استئاریک سویا به طور معمول شامل چندین مرحله کلیدی از جمله هیدرولیز ، خنثی سازی و تصفیه است. در اینجا یک مرور کلی از روند وجود دارد:

مرحله 1: هیدرولیز روغن سویا

اولین قدم در سنتز اسید استئاریک سویا هیدرولیز روغن سویا است. روغن سویا یک تری گلیسیرید است ، به این معنی که از سه مولکول اسید چرب استری شده به ستون فقرات گلیسرول تشکیل شده است. هیدرولیز فرآیند شکستن این پیوندهای استر با استفاده از آب و کاتالیزور مانند هیدروکسید سدیم یا هیدروکسید پتاسیم است.

این واکنش را می توان به شرح زیر نشان داد:
تری گلیسیرید + 3H₂O → 3 اسیدهای چرب + گلیسرول

در آزمایشگاه ، این واکنش به طور معمول در یک فلاسک دور دور مجهز به کندانسور رفلاکس انجام می شود. روغن سویا با محلول هیدروکسید سدیم یا هیدروکسید پتاسیم در آب مخلوط می شود و مخلوط برای چند ساعت در زیر ریفلاکس گرم می شود. کندانسور رفلاکس تضمین می کند که آب و هر محصول فرار متراکم شده و به فلاسک بازگردانده می شوند و از فرار آنها جلوگیری می کند.

مرحله 2: خنثی سازی اسیدهای چرب

پس از اتمام واکنش هیدرولیز ، مخلوط حاصل حاوی مخلوطی از اسیدهای چرب و گلیسرول و همچنین هیدروکسید سدیم اضافی یا هیدروکسید پتاسیم است. مرحله بعدی خنثی کردن اسیدهای چرب با اضافه کردن یک اسید مانند اسید هیدروکلریک یا اسید سولفوریک به مخلوط است.

این واکنش را می توان به شرح زیر نشان داد:
اسید چرب + NaOH → نمک اسید چرب + H₂O
نمک اسید چرب + HCL → اسیدهای چرب + NaCl

در آزمایشگاه ، اسید در هنگام هم زدن به آرامی به مخلوط اضافه می شود ، تا pH مخلوط به حدود 2-3 برسد. این تضمین می کند که تمام اسیدهای چرب به فرم اسید آزاد آنها تبدیل می شوند. سپس مخلوط حاصل اجازه خنک می شود و اسیدهای چرب از گلیسرول و هرگونه ناخالصی دیگر به عنوان یک لایه جامد در بالای محلول جدا می شوند.

مرحله 3: تصفیه اسیدهای چرب

مخلوط اسید چرب خام به دست آمده از مرحله خنثی سازی حاوی ترکیبی از اسیدهای چرب مختلف از جمله اسید استئاریک ، اسید پالمیتیک ، اسید اولئیک و اسید لینولئیک است. مرحله بعدی تصفیه اسیدهای چرب برای به دست آوردن یک محصول اسید استئاریک سویا با خلوص بالا است.

یک روش متداول برای تصفیه اسیدهای چرب ، تقطیر کسری است. تقطیر کسری فرایندی است که ترکیبی از مایعات را بر اساس نقاط جوش مختلف آنها جدا می کند. در مورد اسیدهای چرب ، اسید استئاریک نقطه جوش بالاتری نسبت به سایر اسیدهای چرب موجود در مخلوط دارد ، بنابراین می توان با تقطیر از آنها جدا شد.

در آزمایشگاه ، مخلوط اسید چرب خام در یک فلاسک تقطیر قرار می گیرد و تحت فشار کاهش می یابد. فلاسک تقطیر به یک ستون کسری متصل است ، که شامل یک سری سینی یا مواد بسته بندی برای افزایش سطح سطح برای تماس با بخار-مایع است. با گرم شدن این مخلوط ، اسیدهای چرب با نقاط جوش پایین ابتدا بخار می شوند و در یک فلاسک دریافت کننده جمع می شوند. درجه حرارت به تدریج افزایش می یابد تا اسید استئاریک تبخیر شود و در یک فلاسک دریافت کننده جداگانه جمع آوری شود.

روش دیگر برای تصفیه اسیدهای چرب تبلور است. تبلور فرآیندی است که با خنک کردن مایع به دما که در آن جامد از بین می رود ، جامد را از یک مایع جدا می کند. در مورد اسیدهای چرب ، اسید استئاریک نقطه ذوب بالاتری نسبت به سایر اسیدهای چرب موجود در مخلوط دارد ، بنابراین می توان با تبلور از آنها جدا شد.

در آزمایشگاه ، مخلوط اسید چرب خام در یک حلال مناسب مانند اتانول یا هگزان حل می شود و محلول به آرامی تا دمایی که اسید استئاریک از آن تبلور می یابد ، به آرامی خنک می شود. کریستال ها سپس با مقدار کمی از حلال سرد فیلتر شده و شسته می شوند تا هرگونه ناخالصی از بین بروند. کریستال های اسید استئاریک حاصل سپس تحت خلاء خشک می شوند تا یک محصول اسید استئاریک سویا با خلوص بالا بدست آورند.

کاربردهای اسید استئاریک سویا

اسید استریک سویا طیف گسترده ای از کاربردهای در صنایع مختلف از جمله:

• لوازم آرایشی و مراقبت شخصی:اسید استئاریک سویا در بسیاری از محصولات آرایشی و مراقبت شخصی مانند کرم ها ، لوسیون ها ، صابون ها و شامپو ها یک ماده محبوب است. این ویژگی دارای خاصیت فوق العاده ، روان کننده و ضخیم کننده است و آن را به یک ماده ایده آل برای مرطوب کننده ها ، تهویه های مو و سایر محصولات مراقبت از پوست و مو تبدیل می کند.
• داروهای دارویی:اسید استئاریک سویا در صنعت داروسازی به عنوان روان کننده ، اتصال دهنده و امولسیفایر استفاده می شود. همچنین در تولید شیاف ها ، پمادها و سایر داروهای موضعی استفاده می شود.
• صنعت لاستیک:اسید استئاریک سویا در صنعت لاستیک به عنوان کمک پردازش و یک فعال کننده ولکان سازی استفاده می شود. این امر به بهبود خصوصیات جریان ترکیبات لاستیکی در طول پردازش کمک می کند و واکنش اتصال متقابل بین مولکول های لاستیکی را در طول ولکان سازی تقویت می کند. برای اطلاعات بیشتر در مورداسید استریک سویا برای صنعت لاستیک، لطفاً به وب سایت ما مراجعه کنید.
• صنایع غذایی:اسید استئاریک سویا در صنایع غذایی به عنوان یک افزودنی غذایی و تقویت کننده طعم استفاده می شود. این در تولید مارگارین ، کوتاه شدن و سایر محصولات مبتنی بر چربی برای بهبود بافت و ثبات آنها استفاده می شود. همچنین در تولید شکلات و سایر محصولات شیرینی سازی برای جلوگیری از شکوفه و بهبود ماندگاری استفاده می شود.

پایان

سنتز آزمایشگاهی اسید استئاریک سویا شامل چندین مرحله کلیدی از جمله هیدرولیز ، خنثی سازی و تصفیه است. با دنبال کردن این مراحل با دقت ، می توان یک محصول اسید استئاریک سویا با خلوص بالا را بدست آورد که می تواند در طیف گسترده ای از برنامه ها استفاده شود. ما به عنوان تأمین کننده پیشرو اسید استئاریک سویا ، ما متعهد هستیم که محصولات با کیفیت بالا را با قیمت های رقابتی در اختیار مشتریان خود قرار دهیم. اگر علاقه مند به خرید هستیداسید استئاریک سویا کمترین قیمت را تولید می کندیاپایه سبزیجات اسید استئاریک سویا برای صنعت، لطفاً برای بحث در مورد نیازهای خود با ما تماس بگیرید.

منابع

• Fennema ، OR (1996). شیمی غذایی. مارسل دکر ، شرکت
• موریسون ، RT ، و بوید ، RN (1992). شیمی ارگانیک. سالن Prentice.
• Stryer ، L. (1995). بیوشیمی. WH فریمن و شرکت.